Crostata moderna con base frolla alla frutta secca e fava tonka, crema frangipane alla mandorla profumata all’anisetta, ganache al cioccolato bianco e anice (o al cioccolato fondente, sicuramente più invernale) e strato finale di crema alla vaniglia che prende la forma di un Vinile a cui poi viene dato l’effetto velluto. A seconda della stagione viene decorata con frutta, fiori o ciò che la fantasia suggerisce.